PERSISCHE KRÄUTERMIX
Erlesene Kräuter sind unverzichtbar für die Kreation aromatischer Gerichte, die die persische Küche dominieren. Kräutermischungen vereinen wohltuende, vitalisierende Kräuter, die den Körper mit gesunden Nährstoffen versorgen und Gerichten eine unverwechselbare Handschrift geben. ( PERSISCHE KRÄUTERMIX)
(PERSISCHE KRÄUTERMIX) Unterschiedliche Mixturen auf Basis erlesener Kräuter sind ideal auf die jeweiligen Gerichte abgestimmt. Während Mischungen, die zur Verfeinerung von Nudelsuppen bestimmt sind, Ashs und Eintöpfe vervollständigen, runden spezielle Mixturen ausgesuchter Kräuter traditionelle Eintöpfe aromatisch ab. Advieh (persisch: ادویه) bedeutet in persischer Sprache Gewürz und ist eine Gewürzmischung, die in der iranischen Küche verwendet wird. Es wird in Reisgerichten sowie in Hühnchen- und Bohnengerichten verwendet. Obwohl seine spezifische Zusammensetzung vom Persischen Golf bis zum Kaspischen Meer variiert, sind Kurkuma, Zimt, Kardamom, Nelken, Rosenblätter oder Rosenknospen, Kreuzkümmel und Ingwer übliche Zutaten. Es kann auch gemahlenen Golpar, Safran, Muskatnuss, schwarzen Pfeffer, Muskatblüte, Koriander oder Sesam enthalten.
(PERSISCHE KRÄUTERMIX) Es gibt zwei grundlegende Arten von Advieh: Advieh-e Polo - wird in Reisgerichten verwendet (normalerweise über Reis gestreut, nachdem der Reis gekocht wurde) Advieh-e khoresh - wird in Eintöpfen oder als Einreibung für gegrilltes oder gebratenes Fleisch verwendet Zu den für Eintöpfe verwendeten Advieh gehören häufig Safran, Sesam, Zimt, Rosenknospen, Koriander, Kardamom und andere Gewürze.
سبزی خشک مجموعه ای از سبزی های خوراکی و خوش عطری است که در تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود و باعث خوشمزه تر شدن غذاهای شما می گردد. سبزیجات که قابلیت خشک شدن دارند در برخی از فصل ها به وفور یافت می شوند .این نوع از سبزی ها با روشهای مختلفی خشک می شوند و استفاده های فراوانی دارند. سبزیجات خشک شده دارای مزایای بسیاری می باشند . قبل از مصرف سبزیجات باید آنها را با روشی اصولی شستشو دهید .به وسیله شستشوی مناسب ،اگر سبزیجات با آب های آلوده یا کودهای نامناسب آبیاری شده باشند ، آلودگی میکروبی آنها از بین می رود. اولین مرحله شست وشو با آب و زدودن خاک یا مواد زائد همراه سبزی است تنها از مایع ضد عفونی کننده برای انگل زدایی سبزیجات استفاده کنید . به مدت سه تا پنج دقیقه سبزیجات را به همراه مواد ضدعفونی کننده با آب خیس کنیم. آبکشی سبزیجات با آب را با دقت انجام دهید .است. دور ریختن برگ های رویی سبزیجات برگی مثل کاهو و کلم هم بسیار با اهمیت است.
| Rund um die Uhr geöffnet |
| Rund um die Uhr geöffnet |
