Herzlich willkommen auf unserem Blog von „persische-lebensmittel.de“
Euer Blog für die Zutaten der Persischen Küche
Hier findet Ihr alles zum Thema Safran, Datteln, Pistazien und orientalische Gewürzen.
Außerdem haben wir einige typisch persische Rezepte für euch zusammengestellt. Alle Zutaten dazu findet ihr auch günstig in unserem Shop „persische-lebensmittel.de“.
Viel Spaß beim Stöbern, Kochen und vor allem beim Essen!
Euer Persische-Lebensmittel Team 🙂
Neueste Beiträge
Geschreddertes Huhn mit Berberitze und Reis / Zereshk Polo ba Morgh
2 hautlose Hähnchenfilets
1 mittelgroße Zwiebel
¼ Tassen getrocknete Berberitze, in Wasser eingeweicht
½ Teelöffel Safran
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
50 Gramm Butter
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel Kurkuma
Abgoosht (Lamb Chickpea Soup / Lammkichererbsensuppe)
2 Lammkeulen
1 Tasse weiße Bohnen, über Nacht eingeweicht
1 Tasse Kichererbsen, über Nacht eingeweicht
1 große Zwiebel
2 Tomaten
½ Esslöffel Kurkuma
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel gemahlene getrocknete Limette oder 2 Esslöffel Zitronensaft
½ Teelöffel Pfeffer
1 große Kartoffel, geschält
Wasser
Kashk e Bademjan / Auberginendip
2 Lammkeulen
1 Tasse weiße Bohnen, über Nacht eingeweicht
1 Tasse Kichererbsen, über Nacht eingeweicht
1 große Zwiebel
2 Tomaten
½ Esslöffel Kurkuma
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel gemahlene getrocknete Limette oder 2 Esslöffel Zitronensaft
½ Teelöffel Pfeffer
1 große Kartoffel, geschält
Wasser
Khorake Loobia Sabz
Mittelgroße Zwiebel, gehackt
500 Gramm Eintopffleisch (Lamm, Rind oder Huhn), in Stücke geschnitten
2 Tassen grüne Bohnen (getrimmt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
2 mittelgroße Kartoffeln
2 mittelgroße Karotten
1 Teelöffel Kurkuma
½ Teelöffel Salz nach Geschmack
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Tomatenmark *oder 1 Tasse Tomatensauce
Pflanzenöl
Wasser
Baghala Polo ba Mahiche
Mittelgroße Zwiebel, gehackt
500 Gramm Lammhaxe oder eine Lammhaxe für jede Person
1 Mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Tassen Langkornreis (Basmatireis)
200 Gramm Saubohnen
1 Tasse gehackter Dill, frisch oder getrocknet
¼ Teelöffel gemahlener Safran in 4 Esslöffel heißem Wasser aufgelöst
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Salz (für das Fleisch)
2 Esslöffel Salz (für den Reis)
Pflanzenöl
Butter
Wasser